Tasting-Notes.de

Hier findest du Verkostungsnotizen zu Whisky, Rum, Brände, Cognac & Co. Viel Spaß beim stöbern.

Das Cask – Ensemble Abfüllungen

Der Berliner Whiskyhersteller Carl Seleborg hat sich mit Das Cask als “Whiskymaßschneider” etabliert. Anstatt fertigen Whisky zu produzieren, kreiert er für jede(n) seiner KundInnen ein ganz persönliches 30-Liter-Fass Single Malt Whisky. Er arbeitet mit hochwertigen, klaren schottischen Malt Spirits, die er kombiniert, um die gewünschte Torfigkeit zu erreichen. Als wir uns auf einer Veranstaltung kennenlernten,…

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Tormore, 12 Jahre, 31.08.2008 – 29.10.2020, 56,5%, 184 Fl., The CaskHound

Farbe: Coca Cola 😉 Nase: Verwobene Aromen von dunklen Früchten, Schokolade und Mokka. Das PX-Quarter-Cask scheint noch sehr aktiv gewesen zu sein und hat ordentlich Einfluss auf den Whisky gehabt. Mit etwas Wasser verliert er seine komplette Schärfe und gewinnt eine faszinierend fruchtige Süße. Unbedingt zu empfehlen. Gaumen:Im Mund überzeugt der Tormore mir einem öligen,…

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Glenallachie, 11 Jahre, 04.11.2008 – 24.09.2020, 63,6%, TheCaskHound

Farbe: funkelndes Kupfer Nase: Direkt bekommt man eine ausführliche Note des 1st Fill Port Casks vorgesetzt – wow. 63,6%? Ja, aber dezenter als gedacht. Es gibt sehr viel zu entdecken: Nüsse, helle Früchte, Beeren, sogar Gummibärchen sind dabei. Eine Nase, die zum entdecken einläd. Sehr süß, sehr facettenreich und sehr gefällig. Toll.Mit Wasser nochmal süßer…

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Ardmore, 10 Jahre, 23.11.2009 – 29.10.2020, 58,8%, 294 Fl., TheCaskHound

Farbe: Stroh Nase: Als erstes nimmt man den schönen Rauch eines Lagerfeuers wahr, verwoben mit einer leicht alkoholischen Frische und einer Honig-Süße. Dezent im Hintergrund sind Zitrusfrüchte und Orangenschale wahrzunehmen. Mit einem guten Schluck Wasser wird er direkt zahm, die alkoholische Frische verschwindet und macht Platz für die Zitrusfrüchte. Gaumen:Im Mund hat der Ardmore einen…

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