Der Berliner Whiskyhersteller Carl Seleborg hat sich mit Das Cask als “Whiskymaßschneider” etabliert. Anstatt fertigen Whisky zu produzieren, kreiert er für jede(n) seiner KundInnen ein ganz persönliches 30-Liter-Fass Single Malt Whisky. Er arbeitet mit hochwertigen, klaren schottischen Malt Spirits, die er kombiniert, um die gewünschte Torfigkeit zu erreichen. Als wir uns auf einer Veranstaltung kennenlernten,…

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Glen Els X, 10 Jahre, 2006 / 2016, 49,6%, 750 Fl.   Farbe: dunkles Mahagoni, mit rotem Schimmer   Nase:  Zuerst dominieren dunkle, vergorene Früchte. Ziemlich süß, aber auch leicht säuerlich. Datteln und Kirschen kommen zum vorschein. Lässt man ihn etwas atmen, verfliegt der leicht säuerliche Touch und zurück bleibt eine nussig-pflaumige Süße. Pflaumenkompott mit…

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